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크림치즈크로켓

집안 가득 고소한 기름 냄새 풍기며 바삭바삭~ 소리까지 맛있게 튀겨낸 크림치즈크로켓.
크림치즈는 일반 치즈와 달리 짠맛이 덜하고 끝 맛이 고소한 것은 물론 숙성되지 않아 촉촉하면서도 입 안에서 살살 녹는
부드러운 맛이 그만이다.

 

■ 재료:4인분

감자300g,달걀2개,크림치즈50g,밀가루약간,빵가루약간,소금약간,후춧가루약간,바질약간
■ 소스

토마토페이스트50g,우스터소스20g,타바스코소스10g

■ 요리레시피

1.감자는 껍질을 벗겨 삶은뒤 뜨거울 때 곱게 으깬다.
2.감자 반죽을 한입 크기로 떼어 납작하게 만든 뒤 크림치즈를 넣고 동그랗게 모양을 만든다.
3.동그랗게 빚은 감자를 밀가루→달걀물→빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
4.170 ℃ 달군 기름에 감자를 넣어 노릇하게 튀겨낸 뒤 체에 담아 기름을 뺀다.
5.냄비에 소스 재료를 넣고 한소금 끓여 소스를 준비한다.크림치즈크로켓에 바질을 다져 뿌린 뒤 소스를 뿌리거나 결들인다.

 

☞ 요리 TIP
폭신하게 삶아 으깬 감자에 부드럽고 고소한 맛이 진한 크림치즈를 넣고 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀긴 뒤 매콤한 소스로 맛을 더한 것이 포인트.
감자는 넉넉하게 물을 붓고 충분히 삶은 뒤 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨져 부드러운 맛을 살릴 수 있다.
크림치즈는 수분 함량이 많아 상하기 쉬우므로 반드시 냉장 보관한다.

<출처:농사로>생활문화>음식,2016.08.17> 

2017-11-13 · 열람 : 5
돼지감자의 다른말?

돼지감자를 왜 뚱딴지라 부를까?
웬 뚱딴지 같은 소리야?"
여기서 뚱딴지란‘엉뚱한‘말을 가리킵니다.
돼지감자,뚝감자를 다른 말로‘뚱딴지‘라고 합니다.‘뚱딴지,뚱하니‘라는 말은 모두 돼지감자를 일컫는 것입니다.

노랗고 예쁜 꽃과는 달리 그 뿌리를 캐어보면 돼지코처럼 생긴 못생긴 감자가 달려 있어서... 꽃과 줄기를 보면 예쁜데 뿌리는 못생겨서‘엉뚱하다‘는 말이 나왔는지도 모르겠습니다.
뿌리를 사료로 써서 돼지가 먹는 감자라고.. 돼지감자라고도 합니다.

<출처>

[네이버 지식백과]돼지감자-북아메리카 인디언들의 감자‘뚱딴지‘같은 소리(숲과 들을 접시에 담다(약이 되는 잡초음식)

                                       (2011.12.16/도서출판:들녘) 

2017-11-13 · 열람 : 2
[제22회 농업인의 날]-11월11일

농업인의 긍지와 자부심을 고취하기 위해 제정한 법정기념일 입니다.

 

◆농업인의 날
-1996년 권농의 날 폐지
-1996년11월11일을 농어업인의 날로 지정
-1997년 농업인의 날로 다시 명칭 변경

 

◆농업인의 날 배경
11월 11일을 법정기념일로 제정한 배경은 농민은 흙에서 나서 흙을 벗 삼아 살다가 흙으로 돌아간다는 의미에서 흙‘土’자가 겹친‘土月土日’을 상정하였고 이를 아라비아 숫자로 풀어쓰면 11월11일이 된다는 데 착안한 것이다.또 이 시기는 농민들이 한 해 농사를 마치고 쉬며 즐길 수 있는 좋은 시기라는 점도 고려되었다.
농림부가 주관하여서 매년11월11일이 되면 각종 기념 행사를 치른다.농업과 농촌의 발전에 헌신하는 농업인을 발굴해서 포상하면서 농민들의 의욕을 고취시키는 행사를 범국민적 차원에서 거행하며,이러한 행사를 통해서 농업의 위상을 지키고 국민들에게 농업의 중요성을 새삼 일깨우고자 하는 의도와 함께 어려운 여건 속에서도 농업에 종사하는 이들의 긍지와 자부심을 고취시키는 뜻이 담겨 있다.  

[제22회 농업인의 날]

기간:2017.11.10(금)~11.11(토)
장소:세종호수공원
주최:농림축산식품부

《행사 내용》
-농산물체험관/농촌문화체험관/축산체험관/각종이벤트..
-우리농업 홍보관(농업의역사,VR전시,농행원정대 영상 상영..)/전시홍보관(관련기관및단체의 전시)
-그 밖에도 야외무대공연(마당극,합창단공연,음악..)

 

가족끼리 연인끼리 친구끼리 함께 오면 좋은곳 ..

다양한 볼거리와 즐길거리가 있는 농업인의 날 행사에 놀러오세요.

 

각 지역에서도 농업의 날을 맞아 행사가 개최 되는 곳이 있으니 가까운 곳에서 행사에 참여해 보세요.

 

<글출처:[네이버 지식백과] 농업인의 날 [農業人-] (한국세시풍속사전,국립민속박물관>

<사진출처:네이버 블로그,nongupinnal2017>
 

 

2017-11-03 · 열람 : 13
감자의 효능-7가지

맛도 좋고 건강에도 좋아 남녀노소 누구나 좋아하는 감자!!
감자에는 어떤 효능이 있을까요?

1.빈혈예방
감자에는 철분이 들어 있어 빈혈 예방에 도움이 된다.

2.피로회복(하루에 감자2개면 비타민C 일일 권장량 섭취)
감자는 비타민C 함량이 높기 때문에 피로회복에 효과적이다.
감자의 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는다.

3.위장질환개선
감자의 알기닌 성분은 위벽을 보호하고 궤양의 출혈을 막는 효과가 있다.

4.다이어트
감자는 저칼로리,저열량 식품으로 다이어트에 효과적이다.
수분이 80%를 차지하기 때문에 탄수화물에 의해 살찌는 것은 걱정할 필요 없다.

5.피부미용
비타민C가 많이 함유 되어 있어 피부노화방지,미백작용에 도움이 된다.

6.성인병예방
고혈압과 당뇨병 예방에 효과가 있다.
당분,지방성분이 적고,식이섬유가 많이 함유되어 있다.
칼륨이 풍부해 혈압을 낮춰주고,체내 나트륨을 몸 밖으로 배출해 주기도 한다.

7.변비예방
식이섬유가 많아 장운동에 도움을 주어 변비를 예방 할 수 있다.

<사진출처:농촌진흥청> 

2017-11-02 · 열람 : 10
봄과 가을에 2기작 재배 할 수 있는 감자-대지

대지(Dejima)품종은 1971년 일본의 나가사끼 시험장에서 북해31호와 운젠을 교배하여 육성된 품종으로 1976년 우리 나라에 도입되어 생산력검정시험 및 지역적응시험을 거쳐 1978년 장려품종으로 등록되었다.현재 우리 나라의 춘·추작 2기작용 품종으로서 재배되고 있는 유일한 품종이다.
봄과 가을 2기작재배를 할 수 있는 대표적인 품종으로 식용전용 품종이며 숙기는 중만생(110~120일 정도)으로 초세가 강하다.

뿌리의 발달이 좋아 흡비력이 강하며 척박지에서도 잘 자란다.
생육 특성상은 계절별 일장반응이 민감하고 가을재배에서는 괴경착생 및 괴경비대 속도가 빠르며 복지가 길고 괴경수도 많으며 다수성이고,대서수량이 높아서 평균 괴경중이 무거운 편이며,봄 육아 PE멀칭재배시 증수효과가 크다.
괴경형태는 편원형이고 표피와 육색은 담황색이며 눈깊이가 얕으며 괴경의 휴면기간은 50~60일로 짧아서 봄재배에서 채종한 씨감자를 가을재배에 이용할 수 있다.

바이러스병에는 강한 편이나 역병 및 더뎅이병에는 약하며 우리나라 남부지역 평야지대 및 해안지대 적응성이 높다.

[출처:농사로>품종>품종정보-대지] 

2017-10-30 · 열람 : 10
농촌진흥청-우리 감자 특별전시회

농촌진흥청(청장 라승용)은 24일부터 29일까지 6일 동안 농업과학관(전북혁신도시 소재)에서 ‘감자의 변신은 무죄! 감자의 무한매력’이라는 주제로 특별전시회를 연다.

감자와 관련된 다양한 볼거리와 정보를 제공하고 감자 소비를 활성화하기 위해 감자의 식물학적 특징과 영양적 가치, 가정에서 재배하는 기술 등 8가지 흥미로운 내용이 전시된다.

 

◈감자특별전시회 주제◈
① 감자는 어디에서 왔을까?
② 감자는 어떻게 만들어지나요?
③ 감자의 영양적 가치와 식품을 넘어
④ 가정에서 감자를 길러 보아요
⑤ 세계로 가는 우리 감자
⑥ 감자에 대한 오해와 진실
⑦ 감자, 문화를 만나다
⑧ 오감만족 감자 놀이터

‘감자는 어디에서 왔을까?‘에서는 감자의 기원과 역사를 살피고,‘감자에 대한 오해와 진실‘에서는 평소 잘못 알고 있는 감자에 대한 정보를 바로잡는다.‘감자 문화와 만나다‘에서는 우리의 문화와 지역축제 등에 빈번하게 등장하는 감자의 가치를 재조명한다.

또한,감자과자 시식과 못생긴 감자 그리기,색깔 감자와 사진 찍기 등 다양한 체험 행사를 마련해 눈길을 끈다.

자세한 전시내용은 농업과학관(063-238-1300)이나 고령지농업연구소(033-330-1650)에서 안내받을 수 있다.

농촌진흥청 고령지농업연구소 구본철 소장은 "이번 전시회는 우리가 몰랐던 감자의 가치를 새롭게 발견할 수 있는 좋은 기회가 될 것이다."라며,"앞으로도 영양 많고 우수한 우리 감자와 감자 가공식품을 널리 알릴 수 있도록 노력하겠다."라고 말했다. 

[첨부파일] 10-23-1_농촌진흥청, 감자의 무한매력 담은 특별전시회 연다(식량원).hwp

[출처:농촌진흥청,2017.10.23]

 

2017-10-24 · 열람 : 19

연구·학술

통계

칼럼·세미나

품종사전

감자축제

재배현장

우수농가

감자상품

감자상식

감자레시피
우리아이간식~감자컵구이
10-24 · 열람 : 13
[농촌진흥청]-갈변 늦고 가공성 우수한 감자 개발-‘신선’
10-23 · 열람 : 42
[강원도] 감자를 이용한 향토 음식문화
10-18 · 열람 : 21
감자와 고구마 이야기
10-18 · 열람 : 18
2017년 봄감자..재배면적 조사결과
10-12 · 열람 : 22
농촌진흥청, 인도네시아서 연례평가회 개최했다.‘무병 씨감자 생산성 향상 사업에 대한 평가와 시상’등...
10-11 · 열람 : 29
감자역병!10월 중순쯤 예상...작용 기작이 다른 약제 번갈아 사용해야~
10-11 · 열람 : 20
국제감자연구소(CIP : Centro International de la Papa)
09-26 · 열람 : 45
■ 전국 날씨예보
전국 수도권 강원 충청 전라 경상 제주
2017년 11월 17일 18시 00분 기상청 발표

기압골의 영향으로 제주도는 20일과 22일, 중부지방은 22일, 23~24일과 26일, 전라도는 20일과 22일, 23~24일에 비 또는 눈이 오겠습니다.
그 밖의 예보기간에는 고기압의 가장자리에 들어 가끔 구름이 많겠습니다.
기온은 평년(최저기온: -4~6도, 최고기온: 7~15도)보다 조금 낮겠습니다.
강수량은 평년(1~3mm)과 비슷하거나 조금 많겠으나, 경상도는 적겠습니다.

2017년 11월 17일 18시 00분 기상청 발표

기압골의 영향으로 22일은 비, 23~24일, 26일은 비 또는 눈이 내리겠으며, 그 밖의 예보기간에는 고기압의 가장자리에 들어 가끔 구름이 많겠습니다.
기온은 평년(최저기온: -2~3도, 최고기온: 8~11도)보다 조금 낮겠습니다.
강수량은 평년(1~2mm)과 비슷하거나 조금 많겠습니다.
서해중부해상의 물결은 22~27일은 1~3m로 높게 일겠고, 그 밖의 날은 0.5~2.0m로 일겠습니다.
2017년 11월 17일 18시 00분 기상청 발표

기압골의 영향으로 22일은 강원영서에 비, 23~24일과 26일은 강원도에 비 또는 눈이 오겠습니다.
그 밖의 날은 고기압의 가장자리에 들어 가끔 구름많겠습니다.
기온은 평년(최저기온: 영서 -4~-2도, 영동 2~4도, 최고기온: 영서 7~10도, 영동 10~13도)보다 조금 낮겠습니다.
강수량은 평년(영서 1~2mm, 영동 1~3mm)과 비슷하거나 조금 많겠습니다.
동해중부해상의 물결은 22~24일에 1.5~4.0m로 매우 높게 일고, 그 밖의 날은 1.0~3.0m로 일겠습니다.

2017년 11월 17일 18시 00분 기상청 발표

기압골의 영향으로 22일에 비, 23부터 24일 사이와 26일에 비 또는 눈이 오겠습니다. 그 밖의 날은 고기압의 가장자리에 들어 가끔 구름이 많겠습니다.
기온은 평년(최저기온: -3~2도, 최고기온: 9~12도)과 비슷하거나 조금 낮겠습니다.
강수량은 평년(1~2mm)보다 많겠습니다.

서해중부해상의 물결은 22~27일은 1~3m로 높게 일겠고, 그 밖의 날은 0.5~2.0m로 일겠습니다.
2017년 11월 17일 18시 00분 기상청 발표

기압골의 영향으로 20일과 23~24일에 비가 오겠고, 그 밖의 예보기간에는 고기압의 가장자리에 들어 가끔 구름이 많겠습니다.
기온은 평년(최저기온: 0~6도, 최고기온: 11~15도)과 비슷하거나 조금 낮겠습니다.
강수량은 평년(1~3mm)과 비슷하거나 조금 많겠습니다.
바다의 물결은 24일에 서해남부와 남해서부 전해상에는 1~3m로 높게 일겠습니다.
2017년 11월 17일 18시 00분 기상청 발표

경상남도는 고기압의 가장자리에 들어 가끔 구름이 많겠습니다.
기온은 평년(최저기온: -3~6도, 최고기온: 11~15도)과 비슷하거나 조금 낮겠습니다.
강수량은 평년(1~3mm)보다 적겠습니다.
바다의 물결은 22일 오후와 23일에 동해남부해상에서 2.0~4.0m로 매우 높게 일겠고, 그 밖의 날에는 0.5~3.0m로 일겠습니다.
2017년 11월 17일 18시 00분 기상청 발표

기압골 영향으로 20일과 22일의 오전에 비가 오겠고, 그 밖의 날은 고기압의 가장자리에 들어 구름많겠습니다.
기온은 평년(최저기온 : 8~9도, 최고기온 : 13~17도)과 비슷하거나 조금 낮겠습니다.
강수량은 평년(2~4mm)과 비슷하거나 조금 많겠습니다.
바다의 물결은 제주도전해상과 남해서부먼바다에서 1~3m로 일겠습니다.
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※ 강원감자농협조합공동사업법인
'감자의꿈'은 '강원감자농협조합공동사업법인'에서 운영하고 있는 감자정보 종합 포털사이트 입니다. 다양한 감자관련 정보를 제공할 수 있도록 노력하겠습니다.


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